Kırsal Haber

Tepebaşı Belediyesi tarafından Kızılinler’in ata tohumundan üretilen ve
coğrafi işaretli ürünler arasına giren bal kabağının tanıtılması amacıyla düzenlenen
Kızılinler Bal Kabağı Panayırı’nın üçüncüsü yoğun katılımla gerçekleşti. Panayırda
konuşan Başkan Ataç: “Tarladan sofraya her aşamada bal kabağına değer
katıyoruz.” dedi.

Tepebaşı Belediyesi Kırsal Hizmetler Müdürlüğü ve Tepebaşı Kırsal Kalkınma
Kurulu iş birliğiyle Kızılinler Bal Kabağı Panayırı Kızılinler Davet Salonu’nda
gerçekleşti. Panayıra, Tepebaşı Belediye Başkanı Dt. Ahmet Ataç’ın yanı sıra CHP
Milletvekili Jale Nur Süllü, Eskişehir Ticaret Borsası Başkanı Ömer Zeydan, CHP
Tepebaşı İlçe Başkanı Tevfik Yıldırım, Eskişehir Aşçılar Derneği Başkanı Kemal Kaya,
Lokantacılar Odası Başkanı Bahar Bilen, Eskişehir Rumeli İş İnsanları Derneği Başkanı
Rüştü Şentuna, Tepebaşı Sağlıklı Kent Konseyi Başkanı Canan Adlım, meclis üyeleri
ve çok sayıda vatandaş katıldı.

Eskişehir Ticaret Borsası tarafından alınan belgeyle coğrafi işaretli ürünler
arasına giren Kızılinler bal kabağının tanıtımının yapılması, yerel ve kültürel değerleri
canlı tutmak, kadın üreticilerin ürünlerinin tanıtılması amacıyla bu yıl üçüncü kez
düzenlenen panayırda; yöresel ürün satış stantları, Matematik Evi tarafından açılan
stantlar, çocukların ellerinden çıkan Çizgilerle Bal Kabağı Sergisi yoğun ilgi gördü.
Panayıra katılanlar yöresel lezzetleri tadarken yerel üreticiler de ürünlerini tanıtma
imkanı buldu.

Eko Şov’dan muhteşem konser

Panayırda ayrıca Tepebaşı Belediyesi temizlik emekçilerinden oluşan Eko Şov
Ritim Grubu muhteşem bir konser verdi. Başkan Ataç ve vatandaşlar da ritim grubuna
eşlik etti.

“222 dekar ekili alanda 367 ton bal kabağı hasat edildi”

Panayırın açılış konuşmasını gerçekleştiren Başkan Ataç, “2023’den beri yani bu
sene 3. kez düzenlediğimiz panayırın başkahramanı olan bal kabağının Anadolu
toprakları için anlamı büyüktür. İlk kez Anadolu’da yetiştirilmemiştir belki ama ikinci
anavatanı bizim topraklarımız olmuştur. Bal kabağının her bir boğumunu bir insana
benzetenler vardır. Yan yana duran, birbirine sıkıca sarılan, zorluklara göğüs

gerenler… Tıpkı bu üretime ortak olan, ürüne değer veren bizler gibi. Bal kabağı
birleştiricidir, dayanıklıdır, bereketi çoktur. Bal kabağı yalnızca bir tarım ürünü değil,
bir kimlik simgesidir. Kızılinler bölgemiz, ata tohumlarından yapılan üretim ile bal
kabağı üretiminde öne çıkan noktalardan biridir. Kızılinler Bal Kabağı ise tarımı,
üretimi, halkı ve toplumsal dayanışmayı birleştiren sembolik bir üründür. Kızılinler’de
bu yıl 222 dekar ekili alanda 367 ton bal kabağı hasat edildi. Bu güzel panayırı
gelenekselleştirerek, her yıl yenilikler getirerek büyütüyoruz. Yerel üreticilerimiz
evlerinde, bahçelerinde ürettiklerini satarak hem kazanç elde ediyor hem de ürününü
tanıtıyor. Üretici ve tüketici birlikte kazanıyor. Bugün geldiğimiz noktada Eskişehir
Ticaret Borsamız aracılığıyla Kızılinler Bal Kabağı için alınan bir coğrafi işaretimiz var.
Eskişehir Aşçılar Derneğimizle Kızılinler Bal Kabağımızın gastronomideki yerini ve
potansiyelini geliştirmek için çalışıyoruz. Tüm çabamız bu kıymetli ürünün mutfaktaki
yerini artırmak ve çeşitlendirmektir. Biz her projemizde olduğu gibi yaptığımız işin en
iyisini, en faydalısını yapmak üzere kendimizle yarışıyoruz. 15 Ekim’de Kızılinlerli 11
üretici kadınımız, Mutfak Atölyemizde şeflerimizle beraber atölye çalışması yaptılar. 22
Ekim’de Eskişehir Aşçılar Derneği iş birliğiyle Gökkuşağı Kafemizde Kızılinler Bal
Kabağının tarladan sofraya yolculuğunun anlatıldığı yemek sunumu gerçekleştirdik.
Aynı zamanda Gökkuşağı Kafe’deki özel gereksinimli bireylerimiz kafeye gelen
misafirler için bal kabaklı kurabiye yaptılar. Bu seneye özel bir yenilik de
çocuklarımızın yaptığı “Çizgilerle Bal Kabağı” resim sergisi. 23 Nisan Çocuk
Merkezimizden 70 çocuğumuzun eserlerinden oluşuyor. Çocuklarımızın da bu değeri
tanıması ve öğrenmesi bizi çok mutlu etti. Kızılinler Bal Kabağı üretim sürecinde ve
tüm koşullarda üreticimizle bir aradayız. Tarladan sofraya her aşamada bal kabağına
değer katıyoruz. Ekiminden üretimine tarlada her aşamasını takip ediyoruz. Bu sene ilk
kez ekimine başladığımız tarlamızdan çıkan ürünlerle bal kabağından hazırlanan
alternatif ürün yelpazesini geliştirmeyi hedefliyoruz. Kent kültürümüzün bir parçası
haline gelen bu panayıra her sene yenilikler ekleyerek devam edeceğiz. İklim
değişikliği, aşırı sıcaklar, yağışların azalması ve su kıtlığı gibi zorlu koşullarla mücadele
eden üreticilerimizin yanında olacağız. Tepebaşı’nda kırsal mahallelerimizde ürün bazlı
yöresel lezzetlerimizi, değerlerimizi yaşatmaya ve yaygınlaştırmaya devam edeceğiz.”
ifadelerini kullandı.

“Bu toprakların değerlerine sahip çıkmaya devam edeceğiz”

Eskişehir Ticaret Borsası Başkanı Ömer Zeydan, “Kızılinler bal kabağının
coğrafi işaretini hepimizin gayretiyle almış bulunuyoruz. Coğrafi işaret bir ürünün
sadece adı değil. Onun toprağının, ikliminin, insan emeğinin ve kültürünün bir resmi
uluslararası bir belgesidir. Bugün bu ürün sadece bir gıda değil, bir yöre kimliği, bir
kültür mirası haline gelmiştir. Eskişehir’de faaliyet gösteren ulusal ve yerel marketler
belli bir oranda raflarında bu ürünü satmak için yer açmak zorundalar. Yerel üreticinin,
kırsal kalkınmanın, gastronominin ve kültür mirasının tescilidir aynı zamanda.
Kızılinler bal kabağı coğrafi işareti ile birlikte Eskişehir artık sadece sanayi ve eğitimde
değil tarımsal kalitede de özgün, üretimde de öncü bir şehir olduğunu bir kez daha
göstermiş oluyor. Hep birlikte bu toprakların değerlerine sahip çıkmaya, tohumdan
sofraya sofradan markaya uzanan yolculuğumuzu kararlılıkla sürdürmeye devam
edeceğiz.” dedi.

“Bal kabağı Eskişehir’in kültüründe büyük bir yer tutar”

CHP Milletvekili Jale Nur Süllü: “Geleneksel hale gelen 3. Kızılinler Bal
Kabağı Festivali’nin büyük bir ilgiyle gerçekleştiğini görmekten dolayı mutluluk
duydum. Eskişehir’in hem yemek kültürü açısından hem de kültürel yapısı açısından
kabağın büyük bir yeri var. Aslında çok kişi bilmez, herkes Sakarya’ya Adapazarı’na
atfeder kabağı ancak bal kabağı Eskişehir’in kültüründe büyük bir yer tutar. Ben bu
festivalin bol ve bereketli olmasını diliyorum. Eskişehir’de böyle güzel etkinlikleri
gerçekleştiren başta Tepebaşı Belediye Başkanımız Ahmet Ataç olmak üzere emeği
geçenlere çok teşekkür ediyorum. Bir teşekkürü de coğrafi işaret almasından dolayı
Ticaret Borsası’na etmemiz gerekiyor. Ben Eskişehir’de coğrafi işaret alan ürünlerin
artmasını dileyerek, herkese sevgilerimi ve saygılarımı iletiyorum.” diye konuştu.

“İsmi dünyada duyulacak”

Tevfik Yıldırım: “Gün geçtikçe Kızılinler’de üretilen bal kabağının ismi hem
Türkiye’de hem dünyada duyulacak. Bundan yana hiç şüphem yok. Bu panayırın
düzenlenmesinde ve coğrafi işaret alınmasında Tepebaşı Belediye Başkanımız Ahmet
Ataç başta olmak üzere emeği geçen herkese teşekkür ediyorum.” dedi.

“Ahmet Ataç her zaman yanımızdadır”

Tepebaşı Kırsal Kalkınma Kurulu Başkanı Mehmet Kızılinler, bal kabağını
üretirken karşılarına çıkan tüm olumsuzluklara rağmen pes etmeden üretmeye devam
ettiklerini belirterek “Kızılinlerliler bilir ki Eskişehirliler bilir ki tüm olumsuzluklar bir
araya gelse de gelmese de Tepebaşı Belediye Başkanımız Ahmet Ataç her zaman

yanımızdadır ve desteğini her zaman hissederiz. Ondan dolayıdır ki toprağımıza sahip
çıkarız, bal kabağının da en iyisini biz yetiştiririz, panayırın en iyisini de biz yaparız. ”
ifadelerini kullandı.

“Panayırımız büyük ilgi gördü”

Kızılinler Mahalle Muhtarı Halil İbrahim Can da “Bu yıl üçüncüsünü
düzenlediğimiz panayırımız gerçekten çok büyük bir ilgi gördü. Peki bu ilgi nasıl
oluştu? Kızılinler bal kabağını iyi yetiştirdi ve hâlâ da iyi yetiştirmeye devam ediyor.
Tepebaşı Belediyesi Başkanımız Ahmet Ataç’ın bize verdiği destekle çok daha ileriye
yürüdük, güzel yerlere geldik. Kabağın da daha iyisini yetiştirir hâle geldik. Coğrafi
işaretin alınması bizim için çok büyük bir destek oldu. Bu da yine panayırı düzenleyen
Tepebaşı Belediyesi Başkanımızın panayıra olan ilgisiyle “Bizim bir şey yapmamız
gerekiyor” düşüncesinden doğdu. Ardından “Coğrafi işareti nasıl alırız?” diye baktık.
Sağ olsun Ticaret Borsası Başkanımızın destekleriyle bu süreci tamamladık ve coğrafi
işareti aldık. Bu da bizi bir adım daha ileriye taşıdı.” dedi.

Söyleşiler gerçekleşti

Panayırda Tepebaşı Kırsal Kalkınma Kurulu Başkanı Mehmet Kızılinler
moderatörlüğünde, Eskişehir Aşçılar Derneği Başkanı Kemal Kaya, Lokantacılar ve
Kasaplar Odası Başkanı Bahar Bilen, Ticaret Borsası Genel Sekreteri Gültekin Güler ve
Ekolojik Köy Kızılinler Kadın Kooperatifi Üyesi Sevinç Serhan tarafından “Coğrafi
işaretlemenin önemi ve Kızılinler bal kabağı topraktan kabağa, kabaktan tabağa” konulu
söyleşi gerçekleştirildi.

“Her şey çok güzel olacak”

Sevinç Serhan, “Ben burada kadının gücünü gördüm, Tepebaşı Belediyesi Kadın
Üretici ürün Noktası’nda da kadının gücünü şahit oldum. Panayırlar sayesinde köyümde
de gördüm. Her şey çok güzel olacak inanıyorum.” dedi.
Semih Eken, “Ben 35 yaşındayım ve 35 yıllık bir tecrübem var. çekirdekten
yetiştim. Bu tecrübeden kaynaklı bu ata sporumuz” diyerek bal kabağının özelliklerini
sıraladı.

Konuşmaların ardından Eskişehir Muhacir Dernekleri Federasyonu Halk
Oyunları Topluluğu, Kızılinler Halk Dansları ekibi ve Tepebaşı Belediyesi Gençlik
Halk Dansları ekibi tarafından gösteri sunulurken bal kabağı üzerine mani atışmaları da
gerçekleştirildi. Panayırın sonunda tüm protokol, bal kabağı ve diğer üretilen ürünlerle
yapılan yöresel lezzetlerin tadına bakarak, emeği geçenlere teşekkürlerini iletti.