Kırsal Haber

1 Kasım Dünya Vegan Günü, global ölçekte hızla büyüyen vegan ve bitkisel bazlı beslenme trendinin altını çizerken, Türkiye’nin bu alandaki yükselen potansiyelini de güçlü şekilde ortaya koyuyor. Sağlıklı, sürdürülebilir ve bitkisel bazlı tüketim tercihleri 2025’te dünya genelinde yeni bir zirveye ulaşmış durumda.

Euromonitor 2025 verilerine göre, küresel bitkisel bazlı gıda pazarı 2028’e kadar yıllık ortalama yüzde 12 büyüme hızıyla 100 milyar dolar değerine ulaşması öngörülüyor. Tüketicilerin doğal ve sağlıklı ürünlere yönelmesi, vegan kategorisindeki ürünleri geleceğin ana akımı haline getiriyor.

Türkiye ise güçlü gastronomi mirası ve geleneksel mutfağındaki doğal bitkisel çeşitlilik sayesinde bu trendi avantaja çeviren ülkeler arasında öne çıkıyor. Zeytinyağlılar, bakliyat yemekleri ve sebzeli  tarifler, Türk mutfağını dünyanın en doğal vegan mutfaklarından biri haline getiriyor.

Reis Gıda Yönetim Kurulu Üyesi Işılay Reis Yorgun, bitkisel beslenmenin yalnızca geçici bir akım değil, geleceğin beslenme modeli olduğunu vurgulayarak şu değerlendirmede bulundu:

“Vegan ve bitkisel bazlı beslenme artık sadece bireysel bir tercih değil; sağlıklı nesiller, sürdürülebilir tarım ve yaşanabilir bir dünya için ortak bir sorumluluk. Türkiye’nin bakliyat zenginliği, bu alanda dünyaya örnek olabilecek güçte.”

Yeni Neslin Tercihi Sürdürülebilir Beslenme

Tüketiciler artık sofralarına gelen ürünün kaynağını, doğaya etkisini, hayvan refahını ve üretim koşullarını sorguluyor. Bu bilinçli yaklaşım, bitkisel bazlı ürünleri yalnızca bir beslenme tercihi değil, bir yaşam biçimi haline getiriyor. 2025 yılı tüketici araştırmalarına göre, bitkisel ağırlıklı beslenmeyi tercih edenlerin yüzde 61’i kendisini “flexitarian” olarak tanımlıyor. Yani tamamen vegan olmasa da et tüketimini azaltarak daha doğal, sağlıklı ve çevre dostu bir beslenme düzeni benimseyen geniş bir kitle hızla büyüyor.

Türkiye’de Vegan Pazarındaki Hızlı Yükseliş

Küresel trendle paralel olarak Türkiye’de vegan ve bitkisel bazlı ürün pazarında son yıllarda dikkat çekici bir büyüme yaşanıyor. 2020–2024 döneminde bu kategoride yaklaşık yüzde 395’lik bir artış gerçekleşti ve tüketici talebinin 2025 yılında da hız kesmeden yükselmeye devam ettiği görülüyor. Sağlıklı, doğal ve çevre dostu ürün tercihinin güçlenmesi; özellikle genç nüfus, sporcular ve bilinçli tüketiciler arasında vegan ürün tüketimini artırdı.

Türkiye’nin güçlü bakliyat üretim altyapısı, geniş ürün çeşitliliği ve sürdürülebilir üretim anlayışı uluslararası pazarda öne çıkarabilecek stratejik bir avantaja dönüştürüyor.

Reis Gıda Vegan, Bitkisel Protein ve Glutensiz Ürünleriyle Öncü Marka

Son yıllarda değişen tüketici alışkanlıkları doğrultusunda Reis Gıda, sağlıklı yaşam trendlerine uygun, sürdürülebilir ve yüksek besin değerine sahip ürün geliştirme çalışmalarını 2025 yılında daha da güçlendirdi.

Bu kapsamda ürün portföyüne eklenen nohut unu, kırmızı mercimek unu ve karabuğday unu, sahip oldukları yüksek bitkisel protein, lif ve mineral değerleriyle öne çıktı. Glutensiz beslenenler, sporcular, vegan tüketiciler ve sağlıklı tarif arayışında olanlar için ideal alternatifler sunan bu ürünler, kısa sürede hem Türkiye’de hem de uluslararası pazarlarda yoğun talep gördü.

Reis Gıda’nın tüm ürün portföyü vegan içeriklidir. Doğal gluten içeriği ise yalnızca bulgur çeşitlerinde, ürünün yapısından kaynaklı olarak bulunmaktadır.

Reis Gıda, toplumun sağlıklı, sürdürülebilir ve bilinçli beslenme alışkanlıkları kazanmasına katkı sunmaya devam ederken; inovatif ürünleriyle hem yeni nesil mutfaklara hem de geleneksel lezzetlere değer katmayı sürdürüyor.

Sağlıklı Ürün Geliştirme Vizyonuna Ödül

Ekim 2025’te  “İhracat’ın Kahramanları” temasıyla  düzenlenen 4. Uluslararası Güvenilir Ürün Zirvesi’nde , Reis Gıda, vegan ürünler kategorisinde geliştirdiği yeni “glutensiz bakliyat unları” ile ödüle layık görüldü. Bu ödül, markanın sağlıklı, yenilikçi ve sürdürülebilir ürün geliştirme vizyonunun güçlü bir yansıması olarak değerlendirildi.