Kaz Bayramı İçin Hazırlıklar Başladı

Kocaeli Büyükşehir Belediyesi, Kocaeli Kent Konseyi ve mahalle sakinleri iş
birliği ile bu yıl ikincisinin düzenleneceği ve geçmişi 200 yıl öncesine dayanan
geleneksel Kaz Bayramı Etkinliği için hazırlıklar tüm hızıyla devam ediyor. 27
Ocak Cuma günü Eseler Köyü’nde yapılacak etkinlik için köydeki kadınlar
imece usulü kuru yufka açmak için bir araya geldi. Kocaeli’nin yöresel-kültürel
değerlerinin tanıtılması, gastronomi değerlerinin gün yüzüne çıkarılması ve
gelecek nesillere aktarılması amacıyla düzenlenecek Kaz Bayramı, Eseler köy
meydanında birbirinden farklı etkinlikler, ikramlar ve yöresel türkülerle
kutlanacak.

İZMİT ESELER’DE HAZIRLIKLAR TAMAM

Kocaeli’nin İzmit ilçesine bağlı Eseler Mahallesinde Kaz Bayramı heyecanı
yaşanıyor. Aylar öncesinden kazların besiye çekilmesiyle başlayan bayram
hazırlıkları, havaların soğumasının ardından kadınlar tarafından imece usulü
kuru yufka açılmasıyla devam ediyor. Etkinlik günü tirit olarak kullanılacak olan
yufkalar köydeki kadınlar tarafından özenle hazırlanarak muhafaza edildi.

AYLAR ÖNCESİNDEN BAŞLADI

Kaz Bayramı her yıl ocak ayının ikinci yarısında, köy büyüklerinin belirlediği
tarihte kutlanıyor. Bayram hazırlıkları imece usulüyle kuru yufka açılması ve
kazların besiye çekilmesiyle başlar. Kazların pişirilmesi sırasında kullanılacak
olan doğal şişler kızılcık ağacından kesilerek hazırlanır. Bayramdan 2 gün
önce toplu halde kesilen kazların tüyleri ve içi temizlenerek, bir gece
dinlenmeye bırakılır, donan yağı alınır. Kazın eti kadar yağı da yıllık ihtiyacı
karşılaması sebebiyle önem arz etmektedir. Bir gün süreyle suya yatırılan
kazlar, bayram sabahı sudan çıkarılarak şişlere dizilir, kaz tavalarının içerisine
bir miktar su koyularak fırına sürülür.

ESELER, SOLAKLAR VE DURHASAN

Kocaeli’nin İzmit ilçesinde bulunan Eseler, Solaklar ve Durhasan köylerinde
yüzyıllardır kutlanan Kaz Bayramının, geçmiş dönemde Hasanoğlu ve
Sofuoğlu köylerinde de kutlandığı biliniyor.

YÖRESEL ÜRÜNLER SERGİLENECEK

Eseler köy meydanında gerçekleşecek Kaz Bayramında Kocaeli’nin yöresel ve
kültürel değerlerinin sergilenmesi de sağlanacak. Ayrıca köylülerin kendilerinin
üretmiş oldukları yöresel ürünleri satabilecekleri yöresel satış alanı da etkinlik
alanında yer alacak.

KAZ BAYRAMI NEDİR?

Kocaeli ilinde sadece İzmit ilçesi Eseler, Solaklar, Durhasan ve Hasanoğlu
köylerinde ocak ayının ortalarında kutlanan bayramın asıl amacı birlik
beraberlik ve paylaşmaktır. Savaş yıllarında dahi geleneği yaşatmaya özen
gösteren bölge halkı 200 yıl boyunca bu geleneğin günümüze ulaşması
sağlanmıştır.