Dolar 32,3565
Euro 34,4292
Altın 2.435,74
BİST 9.814,19
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 22°C
Açık
İstanbul
22°C
Açık
Cts 22°C
Paz 23°C
Pts 24°C
Sal 22°C
Lösev

Reis ile “Aşurenin Lezzeti Paylaşmanın Bereketi”

Reis ile “Aşurenin Lezzeti Paylaşmanın Bereketi”
26 Temmuz 2023 9:03 am
140

REİS Gıda tarafından Muharrem ayı ve aşure günü ile ilgili bir basın açıklaması yapıldı.

Yapılan açıklamada şu ifadelere yer verildi;

“Muharrem ayının 10. gününde kutlanan Aşure Günü yaklaşıyor! Aşure, yüzyıllardır nesilden nesile aktarılan ve toplumumuzda paylaşma ve dayanışmanın sembolü haline gelmiş bir geleneğimizdir. Bu özel gün vesilesiyle, Reis Gıda olarak, Anadolu’nun en lezzetli bakliyatlarını tüketicilerimizle buluşturmaya devam ediyor, her mutfakta bereketiyle pişen, sevgiyle süslenen aşurelerin paylaşarak çoğalmasını istiyoruz.

Aşure Günü, ailelerimizin, komşularımızın ve sevdiklerimizin bir araya gelerek geleneği, bereketi ve sevgiyi paylaştığı özel bir gündür. Doğru malzemelerle yapılan aşure, bu paylaşma geleneğinin en lezzetli simgesidir. Herkesin evinde kolayca yapabileceği lezzetli ve bereketli bir aşure deneyimi yaşaması için aşurelik buğdaydan fasulyeye, nohuttan kayısıya kadar tüm malzemelerin özenle seçilmesi gerekir.

Aşurede kullanılan ürünlerin, her bir tanesi, yurdumuzun dört bir köşesinden gelen lezzetlerin harmanlanmasından oluşur. Çeşitli lezzette olan bu ürünler, hoşgörü tenceresinde birleşir, pişer ve çok farklı bir tat ortaya çıkar. Aşure yapmak için her tanesi aynı kalitede olan bakliyatlarımızla, geleneksel lezzeti evinize taşıyabilir ve sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarabilirsiniz.

Reis Gıda olarak geleneksel hale getirdiğimiz aşure etkinliklerimizde bu yıl; Anadolu’dan başlayıp İstanbul’a uzanan “Geleneği Geleceğe Aktaralım” temasıyla yola çıktığımız projemiz 19 Temmuz tarihinde başlayacak ve 1 ay boyunca devam edecektir.

İlk olarak Çanakkale Kocaveli köyü meydanında gerçekleşen etkinliğimizle Aşure Günü’nü kutlamaya başladık. Kadınlarımızın imece ve dayanışma ruhuyla bir kazanda hazırladığı aşurelerimizi paylaşmanın heyecanıyla başlayan etkinliğimizde, büyüklerimizin geçmişteki aşure günlerini anlatmasıyla devam ettik. Herkesin keyifle dinlediği bu anlatımlar, aslında her kadının kendine has bir tarifi olduğunu fark etmemizi sağladı. Aşure etkinliğimizde kuru meyveler ve yemişlerle süslenen aşurelerimizi ikram ederek, damaklarımızı şenlendirdik. Farklı illerle birlikte İstanbul’da çeşitli lokasyonlarda ve market içi tadım aktivitelerimizde saklı lezzeti tüketicilerimizle buluşturarak, aşure geleneğini yaşatma ve geleceğe aktarma amacımızla sizleri de etkinliklerimize bekliyoruz.

Pek çok geleneklerimiz vardır ki, yediden yetmişe bütün bireyleri birleştirir, kaynaştırır, dayanışmaya, iş birliğine vesile olur. Aşure geleneğimiz de bir tatlı ikramı gibi görünse de beraberinde bereketi getirir. Evinize bereket komşularınıza lezzet sunmak için Reis Aşure tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

*Muharrem (Aşure) ayı, 19 Temmuz tarihinde başlıyor. 28 Temmuz Cuma Aşure günüdür.

Tam Ölçülü Reis Gıda Aşure Tarifi  (Ortalama 50 Kişilik)

Malzemeler:

  • 6 Su bardağı Reis Aşurelik Buğday
  • 2 Su bardağı Reis Koçbaşı Nohut
  • 2 Su bardağı Reis Dermason Fasulye
  • 2 Çay bardağı Reis Osmancık Pirinç(İsteğe göre)
  • 4 Yemek kaşığı kuş üzümü
  • 4 Yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 4 adet Elma
  • 10 adet Kuru kayısı
  • 200gr Kuru üzüm
  • 2 Portakalın rendelenmiş kabuğu
  • 7 Su bardağı toz şeker

Süslemesi için:

  • Ceviz içi
  • Nar taneleri
  • Kuru kayısı
  • İncir
  • Tarçın

Hazırlanışı:

Buğdayları, bir gece önceden sıcak su ile bir taşım kaynatıp sabaha kadar bekletiniz. Bir gece önceden ıslatışmış nohut ve fasulyeyi ayrı tencerelerde haşlayınız. Ardından buğdaya nohudu ve fasulyeleri ekleyiniz. Sırayla pirinç, dolmalık fıstık, kuru üzüm, küp doğranmış elma ve kayısıları ilave ediniz. Üzerini geçecek şekilde sıcak su ekleyip, karıştırarak pişirmeye devam ediniz. En son portakal ve limon kabukları ile şekeri ilave edip karıştırınız. Hafif koyulaşınca ocaktan alıp kaselere paylaştırınız. Üzerini, küçük kesilmiş kayısı, incir, nar taneleri, dövülmüş ceviz, fındık ve tarçın ile süsleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Bu tam ölçülü aşure tarifi ile bereketli ve lezzetli aşurenizi kolayca hazırlayabilirsiniz.”

REKLAM ALANI
ETİKETLER: ,
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.