Dolar 31,0391
Euro 33,6226
Altın 2.032,18
BİST 9.374,20
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 18°C
Az Bulutlu
İstanbul
18°C
Az Bulutlu
Paz 16°C
Pts 13°C
Sal 16°C
Çar 16°C

Şef Çetinkaya: “Sürekli Araştırma İçerisinde Olmanız Gerekiyor”

Şef Çetinkaya: “Sürekli Araştırma İçerisinde Olmanız Gerekiyor”
28 Mayıs 2022 8:01 am
118

Anadolu Üniversitesi Eskişehir Meslek Yüksekokulu (EMYO) tarafından düzenlenen “Aşçılıkta Güncel Konular” söyleşisi EMYO Seminer Salonu’nda gerçekleştirildi. Şef Cihan Çetinkaya’nın konuşmacı olarak katıldığı etkinliğe EMYO Müdürü Prof. Dr. Salim Şengel, EMYO öğretim üyeleri Dr. Öğr. Üyesi Osman Güldemir ile Öğr. Gör. Gökhan Şallı ve çok sayıda öğrenci katılım gösterdi.

Şef Çetinkaya: “Sürekli araştırma içerisinde olmanız gerekiyor”

Son 10 yıldır mutfak alanındaki çalışmalarıyla adından söz ettiren, araştırma ve gastronomi alanıyla ilgilenen Şef Cihan Çetinkaya konuşmasında şunları söyledi: “Bugün, favori diyebileceğimiz dünyanın belli başlı mutfaklarıyla özellikle araştırma gerektiren noktalarda kendinizi sınırlandırmamanız gerekiyor. Sürekli araştırmanız gerekiyor. Bazen o mutfakları değil orada iyi iş yapan kişileri de öğrenmeniz gerekiyor. Hayatınız boyunca yapacağınız iş yemek üzerine ise o mutfakları araştırmanız gerekecek. Sonrasında da bunu ileriye taşımanız önemli. En iyisini yapmaya çalışan kişi asla mevcutla yetinmemeli. İşin literatüründe yetinmemek var. Önemi olan öyle bir iş yapın ki bir sonrakine geçtiğinizde önde koşan kişi olarak başkalarına öğretmeyi bilin. Önden koşup öğretebilme yeteneği, aslında herkesin bilmediğini araştırıp öğrendiğinizde, kendinize katkıda bulunduğunuzda ortaya çıkıyor.”

Söyleşinin ardından EMYO Müdürü Prof. Dr. Salim Şengel tarafından Şef Cihan Çetinkaya’ya plaket ve teşekkür belgesi takdim edildi.

REKLAM ALANI
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.